11月28日，四川首届钻级酒家评审员培训班在四川旅游学院开班。此次培训班由全国酒家酒店等级评定委员会主办，四川省酒家酒店等级评定委员会、四川省商业联合会协办，四川旅游学院烹饪学院承办，旨在加强宣传和推进实施《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准，强化评审员掌握和应用国家标准的能力，规范现场评审，进一步提高评审员队伍的评审素质以及评审服务水平。来自全省各市（州）的餐饮协会、餐饮企业家、专家、餐饮从业者等86位学员参加了此次培训。 
“餐饮企业的等级划分和评定是国家标准，酒家酒店等级评定是商务部指导推进的一项日常性工作。”据中国商业联合会常务副秘书长王京红介绍，国家钻级酒店的顺利推进，不仅让申报企业在创建和评审过程中，对标国家标准，促进了综合管理水平，提高了服务质量，提升了菜品品质，得到了更高的消费者满意度，提升了企业的品牌度和美誉度，还促进企业高质量健康发展。很多企业都将能有幸申报国家钻级酒店的创建与评定，促进企业发展。“酒家酒店等级评定工作与四川省商业联合会和四川旅游学院强强联合是最佳组合。”中国商业联合会副会长、全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君为学员授课。她表示，国家钻级酒等级评定工作可以规范餐饮企业的经营管理、提高服务质量、保障消费者权益，推动行业的健康发展，提升四川餐饮业的国际竞争力。 
开班仪式上，全国酒家酒店等级评定委员会还向四川省商业联合会授予了“四川省酒家酒店等级评定委员会”牌匾。四川省商业联合会秘书长江龙表示，本次培训为四川省培养了评审员队伍，夯实了开展酒家等级认定工作的基础。专业人才队伍建设，将有力推动餐饮企业贯标工作，推动四川餐饮品牌建设，促进餐饮行业发展。 
11月30日，随着86名学员交上自己的评分表，为期三天的四川首届钻级酒家评审员培训班顺利结业，四川首批钻级酒家评审员即将从这批学员中诞生。 
期间，学员们还分组前往成都市郫都区“鹃城豆瓣”进行考察参观，并到红星饭店，根据学习掌握的钻级酒家现场评审标准对红星饭店的餐厅环境、装潢、设施设备、服务等进行现场模拟评分。各小组进行小结，并交上打分表，通过者才有资格参加最终的评审员考试。参训学员分别来自全省各地的餐饮协会和餐饮行业的优秀企业家、餐饮行业从业者，以及餐饮旅游相关职业学校教师、专家。成都市郫都区政协常委、郫都区餐饮旅游商会会长，郫都区红星饭店创始人、总经理高德均就是学员之一。从事餐饮30余载的他还获得过“成都工匠”等荣誉，坚持以钻级酒家为榜样，以钻级酒家的标准打造和管理饭店。“非常荣幸能够入选成为培训班的实习基地，希望在评委老师们的指正下，红星饭店能成为四川首批钻级酒家。”全兴酒业、红星饭店、鹃城豆瓣和四川日报是此次培训班支持单位。全兴酒业代表廖均经理表示：钻级酒家评审员培训班课程非常有意义，希望四川餐饮企业通过贯标提升企业管理水平和品牌价值，全兴作为四川名酒代表，将全力支持贯标工作，支持四川餐饮发展。 
本次培训活动由四川省商业联合会牵头筹备，经全国酒家酒店等级评定委员会考察批复，今年在四川省推进该项工作，7月成立了四川省酒家酒店等级评定委员会。四川省商业联合会秘书长江龙认为该项工作填补了四川钻级酒家评定工作的空白，“通过此次培训也将为四川省钻级酒家评定工作充实更多专业人才。”
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