与成都人相伴了22年的伊藤洋华堂，在每年初春都会有一个固定项目——召开供应商说明会。在这个会上，主角是台下就坐的广大供应商伙伴，成都伊藤的管理层会悉数亮相，向供应商发布当年的发展动向。3月26日，2019年的供应商说明会，在锦江宾馆召开。

【1】现场：探秘成都伊藤供应商说明会

到目前为止已经拥有7家店、1家伊藤广场、1家食品生活馆，站在如此体量的成都伊藤背后的供应商团体，是个怎样的规模？锦江宾馆会场人头攒动，堪比前几日进行的成都糖酒会。

下午1时许，包括成都伊藤洋华堂董事长今井诚，总经理黄亚美，副总经理惠本芳尚、张俊、荒井达也在内的成都伊藤的管理层，按惯例站在通道两侧，欢迎来宾，不时行鞠躬礼，迎接超过1000位供应商陆续前往签到。

新奇的签到方式吸引了大家的驻足，站在大屏幕前，人脸识别，触屏签到，大家都玩得不亦乐乎。原来这是成都伊藤向大家展示大数据改革元年的一个窗口。

“大数据改革元年”，这是总经理黄亚美的说法。为了应对大数据时代，成都伊藤数字化战略明确锁定了四大方面，包括信息系统、物流系统、会员系统的升级和线上线下的融合。

成都伊藤在去年8月正式上线会员系统，截至目前，成都伊藤伊+会员注册人数超30万人，通过系统升级，2019年会员人数将朝着100万的目标前进。为了达成这一目标，可以预见的是，一大波福利正在酝酿之中。

黄亚美还提到，今年3月，成都伊藤洋华堂获得四川自贸试验区首张《中华人民共和国增值电信业务经营许可证》，成都伊藤在线上线下的融合发展中，将陆续推出更多动作。

【2】揭秘：22年，成都伊藤供应商从100到1000

开启新篇章前，都会总结过去。供应商说明会上，董事长今井诚透露2018年成都伊藤增收增益。

在正式发言开始前，今井诚颇为感慨，22年前，成都伊藤的首届供应商说明会也是在锦江宾馆举行。他指着会场2楼告诉大家，当时向400位供应商发出邀请，参会的不足百人。22年后，看着场下济济一堂，超过1000位供应商齐聚一堂，今非昔比。

今井诚的感慨，还跟去年底到今年初，伊藤在城南城东布局的两个不同业态，各自带来的不俗业绩有关。

2018年11月16日，伊藤首家食品生活馆亮相天府新区，现场人气火爆。还记得当时排队的盛况吗？从会场曝光的数据看，食品生活馆一号店，首日销售超350万元。

这波伊藤热，从城南火到城东，2019年1月25日，成都伊藤全新业态，包含超市、食品馆、万达影院等在内的大型购物中心——伊藤广场开业。截至目前，伊藤广场目前周均客流达70万人次，今井诚、黄亚美均表示，数据在“期待以上”。

从会场公布的5年经营状况图上看到 ，自2016年开始销售额成上扬趋势。柱状图显示，2019年，目标是实现17%的增长。

【3】新店：乐山明年开 食品生活馆二店还在城南

供应商说明会，其中一个重头戏，就是透露成都伊藤当年的开店计划。

黄亚美在向供应商公布成都伊藤2019年经营战略时，提到乐山店将在明年春季开店，面积将达30000㎡。川北的小伙伴注意了，伊藤的目光已锁定德阳、绵阳，这两个城市的考察计划正在推进当中，说不定哪天就能开到家门口。

此外，食品生活馆二店也要开了，继续选址城南，在食品超市方面，伊藤已经成为香饽饽，目前已有30家物业向伊藤发出邀请。

除了开新店，对于老店的改造也在计划当中。春熙店这位22岁的“妙龄少女”将在明年启动“整形”，保持年轻、时尚、潮流，重新成为地标魅力店铺。

【4】中央厨房：为各店统一配送 还将与学校合作

伊藤的食品事业，目前在多个业态中都有良好的发展，呈现多店铺化、多业态化趋势。为此呢，黄亚美透露，成都伊藤将在今年筹建中央厨房。

乍一听中央厨房，会联想到统一配送，那么在食品超市里就吃不到现做的美味了吗？副总经理惠本芳尚的解答，消除了吃货的疑问。原来中央厨房，是把原来各店铺分别进行的工作集中在一处，削减产经费、减轻供应商的工作负担。并通过集中的原料处理，提高原料成品率，保证出品的稳定。也就是说，改变目前由供应商直接向店铺供货的现状，均交由中央厨房进行加工后，再分送到各个店铺，以此更确保食品安全。

有了中央厨房，并非就要取消伊藤食品现场料理的特色，惠本芳尚解释道，简单制作仍会在现场进行，并邀请顾客试吃。伊藤中央厨房出品，除了供给自有的食品超市，还将考虑与学校合作，为学校食堂提供食材。